「ケーキ･生菓子」
お好きなお飲み物と合わせて、カフェのお席でもお召し上がりいただけます。
信州いちごの
タルト
スペイン産マルコナ種のアーモンドを使用したタルト生地に、マダガスカル産バニラのカスタードと、信州産いちごを贅沢に使用したフルーツタルトです。
アレルギー：小麦・乳製品・卵
本店
キャラメルフィグ
白いちじくのコンポート、黒糖のジュレ、バニラのムースをほろ苦いキャラメルムースで包みました。ブラウニーにも白いちじくをふんだんに使用した、冬にぴったりな贅沢な一品です。
アレルギー：小麦・乳製品・卵・ゼラチン・大豆（レシチン）
本店
ユズショコラ
アーモンド、ヘーゼルナッツの2種類の自家製プラリネを使用し、酸味あるユズのクレムーとカカオ66%のメキシコ産ビターチョコレートのムースを合わせた冬らしい一品です。
アレルギー：小麦・乳製品・卵・ゼラチン・大豆（レシチン）
本店
オペラノワゼット
平五郎ブレンドのコーヒーをシロップとバタークリームに使用しました。そこに2種類のチョコレートと自家製ヘーゼルナッツプラリネ入りのガナッシュを合わせた、シンプルながらとても味わい深いオペラです。
アレルギー：小麦・乳製品・卵・ゼラチン・大豆（レシチン）
本店
信州りんごの
アップルパイ
自家製の信州りんごのコンポートと、スペイン産マルコナ種のアーモンドクリームを軽い食感のパイ生地で包んで焼き上げ、カスタードと、バニラのクリームを合わせました。ルビーチョコレートのりんごの飾りが可愛い一品です。
アレルギー：小麦・乳製品・卵・りんご・大豆（レシチン）
本店
信州いちごの
ショートケーキ
信州産いちごと北海道産の生クリームをしっとりとした儚い口どけのスポンジ生地でサンドしました。定番中のケーキですが、格別の口どけを味わえるショートケーキです。
アレルギー：小麦・乳製品・卵
本店
ロシアンテール
ロシアの大聖堂をイメージしたケーキです。マダガスカル産バニラとマスカルポーネチーズのムースで、ラズベリーのクレームとアリバ種のミルクチョコレートのシャンティを包み込みました。
アレルギー：小麦・乳製品・卵・ゼラチン・大豆（レシチン）
本店
小布施栗の
モンブラン
希少な小布施栗のモンブランです。栗の風味をしっかり感じるしっとりした生地の上に、善光寺外苑 西之門「よしのや」さんの甘酒とゲランドの塩のムースを重ね、小布施栗のクリームをたっぷり絞りました。
アレルギー：小麦・乳製品・卵・ゼラチン・大豆（レシチン）
本店
カルパノ
希少な最高品質のショコラ「カルパノ」を贅沢に使用して焼き上げました。濃厚ながら優しく懐かしい味です。
アレルギー：卵・乳製品・小麦・大豆（レシチン）
本店
北海道産
クリームチーズのスフレ
北海道産のクリームチーズをたっぷりと使用して、ふわふわのメレンゲを合わせて焼き上げました。懐かしさを感じながら、季節のフルーツと共にお召し上がりください。米粉を使用したグルテンフリーのチーズケーキです。※ フルーツは季節によって異なります。
アレルギー：乳製品・卵・大豆（レシチン）
本店
グルマンショコラ
オーガニックショコラを使用しました。ブラウニー、クレーム、ムース、クランチと、様々に形を変えたチョコレートを楽しんでいただける名前の通り「食いしん坊」にぴったりなケーキです。アリバ種のミルクチョコレートのクリームとローストしたカカオがアクセントです。
アレルギー：小麦・乳製品・卵・ゼラチン・大豆（レシチン）
本店
フルーツ
トライフル
上品な甘さのシャンティとタヒチバニラの香るクリームをみずみずしいフルーツと合わせました。
アレルギー：卵・乳製品・小麦・ゼラチン・キウイ・バナナ
本店
ミルフィーユ
タヒチ
発酵バターを使用したパイ生地で、フランス・ゲランドの塩がアクセントのタヒチ産バニラビーンズのクリームをサンドしました。
アレルギー：卵・乳製品・小麦・ゼラチン・大豆（レシチン）
本店
藤プリン
オブセ牛乳をたっぷり使用し正統派でしっかりと焼き上げたファンの多い逸品。
アレルギー：卵・乳製品
本店
タヒチ
タヒチ産のバニラビーンズを贅沢に使った濃厚なカスタードクリームをたっぷり詰めました。
アレルギー：卵・乳製品・小麦
本店
藤ロール
信州産の素材をたっぷりと使った生地と、マダガスカル産バニラのカスタードクリーム、北海道産生クリームのダブルクリームのロールケーキです。
※ 藤ロールの販売はAM11:00～となっております。
アレルギー：小麦・乳製品・卵
本店
信州いちごの
タルト
スペイン産マルコナ種のアーモンドを使用したタルト生地に、マダガスカル産バニラのカスタードと、信州産いちごを贅沢に使用したフルーツタルトです。
アレルギー：小麦・乳製品・卵
4号 ¥2,800（税別）
5号 ¥4,000（税別）
6号 ¥4,600（税別）
本店
オペラノワゼット
平五郎ブレンドのコーヒーをシロップとバタークリームに使用しました。そこに2種類のチョコレートと自家製ヘーゼルナッツプラリネ入りのガナッシュを合わせた、シンプルながらとても味わい深いオペラです。
アレルギー：小麦・乳製品・卵・ゼラチン・大豆（レシチン）
サイズ：11.0cm×17.5cm
本店
クールフレーズ
（ショートケーキ）
信州産いちごと北海道産の生クリームをしっとりとした儚い口どけのスポンジ生地でサンドしました。定番中のケーキですが、格別の口どけを味わえるショートケーキです。
※ 2日前までにご予約をいただける場合は、グルテンフリー対応ができます。
アレルギー：小麦・乳製品・卵
4号 ¥2,600（税別）
5号 ¥3,600（税別）
6号 ¥4,200（税別）
本店
カルパノ
希少な最高品質のショコラ「カルパノ」を贅沢に使用して焼き上げました。濃厚ながら優しく懐かしい味です。
アレルギー：卵・乳製品・小麦・大豆（レシチン）
4号 ¥2,400（税別）
5号 ¥3,400（税別）
6号 ¥4,000（税別）
本店
タルトフリュイ
4号 ¥2,600（税別）
5号 ¥3,600（税別）
6号 ¥4,000（税別）
本店
グルマンショコラ
オーガニックショコラを使用し、ブラウニー、クレーム、ムース、クランチと様々に形を変えたチョコレートを楽しんで頂ける、名前の通り「食いしん坊」なケーキです。アリバ種のミルクチョコレートのクリームとローストしたカカオがアクセントです。
アレルギー：小麦・乳製品・卵・ゼラチン・大豆（レシチン）
サイズ：11.0cm×17.5cm
本店
ミルフィーユ
発酵バターが香るパイ生地に、ゲランドの塩がアクセントのタヒチ産バニラクリームをサンドしたシェフパティシエの自信作。
サイズ：8cm×12cm
本店
北海道産
クリームチーズのスフレ
北海道産のクリームチーズをたっぷりと使用し、ふわふわのメレンゲを合わせて焼き上げました。懐かしさを感じながら、季節のフルーツと共にお召し上がりください。米粉を使用したグルテンフリーのチーズケーキです。※ フルーツは季節によって異なります。
アレルギー：乳製品・卵・大豆（レシチン）
4号 ¥2,400（税別）
5号 ¥3,400（税別）
6号 ¥4,000（税別）
本店
ご予約方法
本店のみでのご予約、商品のお受け取りとなります。ご予約は前日までにお電話または店頭にて承っております。
メッセージプレートについて
アニバーサリーケーキには、メッセージプレートをプレゼントいたします。ハート型またはスクエア型のサブレをお選びください。
メッセージはご予約時にお伺いいたします。