「ケーキ･生菓子」
お好きなお飲み物と合わせて、カフェのお席でもお召し上がりいただけます。
信州いちごの
タルト
スペイン産マルコナ種のアーモンドを使用したタルト生地に、マダガスカル産バニラのカスタードと、信州産いちごを贅沢に使用したフルーツタルトです。
アレルギー：小麦・乳製品・卵
本店
キャラメルフィグ
白いちじくのコンポート、黒糖のジュレ、バニラのムースをほろ苦いキャラメルムースで包みました。ブラウニーにも白いちじくをふんだんに使用した、冬にぴったりな贅沢な一品です。
アレルギー：小麦・乳製品・卵・ゼラチン・大豆（レシチン）
本店
オペラノワゼット
平五郎ブレンドのコーヒーをシロップとバタークリームに使用しました。そこに2種類のチョコレートと自家製ヘーゼルナッツプラリネ入りのガナッシュを合わせた、シンプルながらとても味わい深いオペラです。
アレルギー：小麦・乳製品・卵・ゼラチン・大豆（レシチン）
本店
信州りんごの
アップルパイ
自家製の信州りんごのコンポートと、スペイン産マルコナ種のアーモンドクリームを軽い食感のパイ生地で包んで焼き上げ、カスタードと、バニラのクリームを合わせました。ルビーチョコレートのりんごの飾りが可愛い一品です。
アレルギー：小麦・乳製品・卵・りんご・大豆（レシチン）
本店
信州いちごの
ショートケーキ
信州産いちごと北海道産の生クリームをしっとりとした儚い口どけのスポンジ生地でサンドしました。定番中のケーキですが、格別の口どけを味わえるショートケーキです。
アレルギー：小麦・乳製品・卵
本店
ロシアンテール
ロシアの大聖堂をイメージしたケーキです。マダガスカル産バニラとマスカルポーネチーズのムースで、ラズベリーのクレームとアリバ種のミルクチョコレートのシャンティを包み込みました。
アレルギー：小麦・乳製品・卵・ゼラチン・大豆（レシチン）
#ロシアンテール
本店
小布施栗の
モンブラン
希少な小布施栗のモンブランです。栗の風味をしっかり感じるしっとりした生地の上に、善光寺外苑 西之門「よしのや」さんの甘酒とゲランドの塩のムースを重ね、小布施栗のクリームをたっぷり絞りました。
アレルギー：小麦・乳製品・卵・ゼラチン・大豆（レシチン）
#小布施栗のモンブラン
本店
北海道産
クリームチーズのスフレ
北海道産のクリームチーズをたっぷりと使用して、ふわふわのメレンゲを合わせて焼き上げました。懐かしさを感じながら、季節のフルーツと共にお召し上がりください。米粉を使用したグルテンフリーのチーズケーキです。※ フルーツは季節によって異なります。
アレルギー：乳製品・卵・大豆（レシチン）
本店
グルマンショコラ
オーガニックショコラを使用しました。ブラウニー、クレーム、ムース、クランチと、様々に形を変えたチョコレートを楽しんでいただける名前の通り「食いしん坊」にぴったりなケーキです。アリバ種のミルクチョコレートのクリームとローストしたカカオがアクセントです。
アレルギー：小麦・乳製品・卵・ゼラチン・大豆（レシチン）
#グルマンショコラ
本店
フルーツ
トライフル
上品な甘さのシャンティとタヒチバニラの香るクリームをみずみずしいフルーツと合わせました。
アレルギー：卵・乳製品・小麦・ゼラチン・キウイ・バナナ
本店
ミルフィーユ
タヒチ
発酵バターを使用したパイ生地で、フランス・ゲランドの塩がアクセントのタヒチ産バニラビーンズのクリームをサンドしました。
アレルギー：卵・乳製品・小麦・ゼラチン・大豆（レシチン）
#ミルフィーユタヒチ
本店
タヒチ
タヒチ産のバニラビーンズを贅沢に使った濃厚なカスタードクリームをたっぷり詰めました。
アレルギー：卵・乳製品・小麦
本店
藤ロール
信州産の素材をたっぷりと使った生地と、マダガスカル産バニラのカスタードクリーム、北海道産生クリームのダブルクリームのロールケーキです。
※ 藤ロールの販売はAM11:00～となっております。
アレルギー：小麦・乳製品・卵
#藤ロール
本店
信州いちごの
タルト
スペイン産マルコナ種のアーモンドを使用したタルト生地に、マダガスカル産バニラのカスタードと、信州産いちごを贅沢に使用したフルーツタルトです。
アレルギー：小麦・乳製品・卵
4号 ¥2,800（税別）
5号 ¥4,000（税別）
6号 ¥4,600（税別）
本店
オペラノワゼット
平五郎ブレンドのコーヒーをシロップとバタークリームに使用しました。そこに2種類のチョコレートと自家製ヘーゼルナッツプラリネ入りのガナッシュを合わせた、シンプルながらとても味わい深いオペラです。
アレルギー：小麦・乳製品・卵・ゼラチン・大豆（レシチン）
サイズ：11.0cm×17.5cm
本店
クールフレーズ
（ショートケーキ）
信州産いちごと北海道産の生クリームをしっとりとした儚い口どけのスポンジ生地でサンドしました。定番中のケーキですが、格別の口どけを味わえるショートケーキです。
※ 2日前までにご予約をいただける場合は、グルテンフリー対応ができます。
アレルギー：小麦・乳製品・卵
4号 ¥2,600（税別）
5号 ¥3,600（税別）
6号 ¥4,200（税別）
本店
カルパノ
希少な最高品質のショコラ「カルパノ」を贅沢に使用して焼き上げました。濃厚ながら優しく懐かしい味です。
アレルギー：卵・乳製品・小麦・大豆（レシチン）
4号 ¥2,400（税別）
5号 ¥3,400（税別）
6号 ¥4,000（税別）
#カルパノ
本店
タルトフリュイ
4号 ¥2,600（税別）
5号 ¥3,600（税別）
6号 ¥4,000（税別）
本店
グルマンショコラ
オーガニックショコラを使用し、ブラウニー、クレーム、ムース、クランチと様々に形を変えたチョコレートを楽しんで頂ける、名前の通り「食いしん坊」なケーキです。アリバ種のミルクチョコレートのクリームとローストしたカカオがアクセントです。
アレルギー：小麦・乳製品・卵・ゼラチン・大豆（レシチン）
サイズ：11.0cm×17.5cm
#グルマンショコラ
本店
ミルフィーユ タヒチ
発酵バターが香るパイ生地に、ゲランドの塩がアクセントのタヒチ産バニラクリームをサンドしたシェフパティシエの自信作。
サイズ：8cm×12cm
#ミルフィーユタヒチ
本店
北海道産
クリームチーズのスフレ
北海道産のクリームチーズをたっぷりと使用し、ふわふわのメレンゲを合わせて焼き上げました。懐かしさを感じながら、季節のフルーツと共にお召し上がりください。米粉を使用したグルテンフリーのチーズケーキです。※ フルーツは季節によって異なります。
アレルギー：乳製品・卵・大豆（レシチン）
4号 ¥2,400（税別）
5号 ¥3,400（税別）
6号 ¥4,000（税別）
本店
ご予約方法
本店のみでのご予約、商品のお受け取りとなります。ご予約は前日までにお電話または店頭にて承っております。
メッセージプレートについて
アニバーサリーケーキには、メッセージプレートをプレゼントいたします。ハート型またはスクエア型のサブレをお選びください。
メッセージはご予約時にお伺いいたします。